Menú de Año Nuevo de la mano de una nutricionista
Ya te hemos contado cuáles son los consejos para no desequilibrar nuestro organismo estas fiestas, comer sin culpa y no tener que hacer una dieta detox para compensar los excesos esta Navidad. Y es que cuidarse sabe bien y no tenemos por qué renunciar al sabor, las texturas y el gusto por la comida si queremos cuidarnos. Por eso, como prueba de ello, te traemos un menú de Año Nuevo de la mano de una nutricionista.
Todavía no sabes qué preparar por Año Nuevo? No te preocupes. Hemos hablado con Bárbara de COCOSINSAL que nos ha dado distintas opciones saludables. Te las mostramos a continuación.
Al gusto de todos
La nutricionista Bárbara Hernández sugiere preparar un primero de arroz con verdura y un segundo basado en proteína. Así, nos recomienda preparar una ensalada de langostinos con vinagreta de mango y de segundo un confit de pato con puré de manzana o una lubina al horno.
También podemos preparar unos puerros encebollados con mejillones. Solo necesitamos cuatro puerros, dos cebollas, aceite de oliva virgen extra, un poco de vino blanco, mejillones cocidos o al natural (20 unidades aproximadamente), sal y pimienta. Solo tenemos que lavar los puerros y picarlos con la cebolla. Rehogarlo todo en la sartén con aceite de oliva y un poco de vino blanco. Para terminar, añadimos mejillones, sal y pimienta.
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