Levadura de cerveza y germen de trigo

Cuando hablamos de levadura de trigo en realidad nos referimos a la levadura de cerveza y al germen de trigo. Seguro que alguna vez has oído hablar de ambas cosas porque popularmente se les han atribuido muchísimas propiedades. Sobre todo para aquellas personas que ven su pelo, sus uñas o su piel algo débiles y quieren aportarles fortaleza y vitalidad. Hemos querido saber hasta qué punto estas dos cosas nos pueden ayudar y por eso hemos recurrido a los consejos de los dietistas-nutricionistas, como Bárbara Hernández.

Bárbara Hernández nos dice que “tanto la levadura de cerveza como el germen de trigo tienen muchos nutrientes pero son cosas diferentes”. El germen de trigo es, en palabras de la experta, bastante interesante porque puede ser una fuente de proteína vegetal recomendable. Nos dice que tiene asimismo otros componentes como la la espermidina, que, de alguna manera, “activa el programa de autolimpieza de las células del cuerpo”. Comenta también que es muy completo porque tiene omega 3, fibra y vitamina E.

La razón por la que solemos meter las dos cosas en el mismo saco es porque, como dicen algunos expertos, se usan de la misma manera. “Son vegetales que se emplean para hacer fermentaciones”, comentan.

Nos explican también que tienen muchos antioxidantes. Cita concretamente el glutation, que se utiliza para el transporte de aminoácidos y vitaminas.

Señalan, además, que el germen de trigo y la levadura de cerveza tienen vitaminas del grupo B y un elevado contenido en Zinc. En resumidas cuentas nos explica que todos los nutrientes que tienen una y otra cosa son útiles para la formación de queratina, que, como sabrás, es una proteína que el cuerpo necesita para formar las uñas, el pelo o la piel. “Por eso cuando alguien tiene algún problema respecto a estas tres cosas es un suplemento natural que se puede recomendar”, dicen.

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