Receta de la ensalada más nutritiva del mundo

¿Por qué es la ensalada más nutritiva del mundo?

Lechuga: es rica en vitaminas A, E, C, B1, B2, Y B3, así como en calcio, magnesio, socio y potasio. Puedes sustituirla por cualquier otra verdura de hoja verde.

• Frutos secos: son fuente de minerales. Aportan magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos como el zinc y el selenio, con propiedades antioxidantes. Tienen además mucha fibra y, sobre todo, en grasas saludables.
• Queso de burgos: aporta proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y magnesio. Sin duda, dentro de los quesos, el fresco de burgos se trata del queso con un menor aporte energético que constituye una de sus mayores ventajas.
• Tomates cherry: aportan vitamina A, B, C, E, K, hierro, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, potasio, zinc, cobre, sodio, yodo, cobalto, antioxidantes, fibra, licopeno y ácido fólico.
• Garbanzos: son una importante fuente de proteína vegetal. Son fuente de vitaminas del grupo B. Destaca su aporte de ácido fólico y de vitamina A y un poco de vitamina C. Contienen minerales y son concretamente ricos en calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio, sodio, selenio y zinc.

Puedes aliñar la ensalada con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre. No pasa nada por ponerle sal.

Recuerda que nada es malo en exceso y que la sal, como en su momento nos indicó la dietista-nutricionista Bárbara Hernández, creadora del proyecto Cocosinsal, la sal también es necesaria.

¿Te animas a preparar hoy la receta de la ensalada más nutritiva del mundo?

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