Ensalada de garbanzos y langostinos

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¿Qué necesitas?

Hoy te traigo una ensalada super sabrosa y fácil de hacer: ensalada de garbanzos y langostinos.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
200-300 gr. de garbanzos cocidos
1 cebolleta
3 tomates
1⁄2 pimiento rojo
1 pimiento verde
200 gr. langostinos (también pueden ser gambas, o ambos)
Aceite, vinagre
Sal
Perejil, albahaca
Frambuesas

¿Cómo la elaboramos?

1. Pon los garbanzos a cocer con una ramita de perejil y sal. Cuando estén cocidos
   escúrrelos y sécalos en papel de cocina. También puedes usar los garbanzos cocidos en bote de cristal. Procura lavarlos y escurrirlos.
2. Coloca los garbanzos en una bandeja con un chorrito de aceite, una pizca de sal
   y albahaca. Cúbrelos con papel de aluminio y mételos al horno durante 15 minutos
   a 170-180ºC
3. Pon a cocer en agua con sal los langostinos (puedes comprarlos ya cocidos). Pélalos.
4. En una sartén dora la cebolleta picada con las cabezas y las cáscaras de las
   gambas y los langostinos. Pasa todo por un colador y retira el aceite del
   marisco. (Si no quieres, puedes dorar solo la cebolleta y tirar las cabezas)
5. Añade al aceite las frambuesas y remueve con unas varillas o espátula. Luego, añade un
   chorrito de vinagre, y una pizca de sal.
6. Mezcla las gambas y los langostinos con el pimiento rojo y verde y el tomate
   picado, y los garbanzos asados. Al final, sírvelo con la vinagreta templada de frambuesa.

Propiedades

Esta ensalada de garbanzos y langostinos le encantará a tu cuerpo porque está cargada de nutrientes. ¿Sabías que el marisco es de los productos más nutritivos? ¡Pura proteína! Los garbanzos también te aportarán proteína (vegetal) y la fibra que tu colon necesita para estar sano. Todo ello hace de este plato un menú super chulo y saciante.

Si estás tratando de cuidarte, volver a sentirte bien y conectar de nuevo con tus sensaciones de hambre naturales, puedes empezar a hacer este tipo de ensaladas. A tu cuerpo le sentará de maravilla. Aunque si necesitas algo más personalizado y modificar hábitos a largo plazo, no hagas experimentos raros y contacta aquí

¡Bon Appétit!

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